Свіжообсмажена кава в зернах

Вітаємо у світі справжньої, живої кави, де кожен ковток розкривається неймовірним багатством аромату та унікальним смаковим букетом! Інтернет-магазин Sir Coffeeman пропонує винятково свіжообсмажену каву в зернах преміального та specialty-сегмента, яка кардинально відрізняється від звичайного фабричного мас-маркету.

Ми не обсмажуємо зерна «про запас» для тривалого зберігання на складах. Наша кава потрапляє до вашої чашки на самому піку своєї гастрономічної форми, коли натуральні ефірні олії та природна солодкість повністю збалансовані.

Сучасне виробництво, суворий контроль дефектовки зеленого зерна та індивідуальні профілі термічної обробки дозволяють нам гарантувати ресторанну якість напою.

Що таке свіжообсмажена кава

Кава свіжого обсмаження в зерні – це натуральний продукт преміальної якості, з моменту термічної обробки якого минуло не більше 3 місяців. Саме в цей період кава перебуває на піку свого життєвого циклу, зберігаючи максимум антиоксидантів, летючих ефірних олій та унікальних природних дескрипторів.

Чому свіжообсмажена кава Sir Coffeeman смакує краще за магазинну?

Головний секрет неповторного смаку кави криється в її віці. Купуючи звичайну зернову каву в супермаркеті, споживач отримує продукт, який місяцями, а іноді й роками, зберігався на складах. За цей час натуральні ефірні олії всередині зерен встигають повністю окислитися і прогіркнути, а летючі гази, що відповідають за насичений аромат, безслідно вивітрюються.

- Кава, яка сьогодні переважає на полицях в супермаркеті імпортована з країн Європи. Вона йде пересмаженою, тому споживач відчуває тільки яскраво виражену гіркоту, що перекриває всі нерівності, прісність та смакову пустоту.

- Назви кави створені таким чином, що ви достеменно не знаєте, що саме ви п’єте - це 100 % арабіка чи 100 % робуста, або їх суміш. Покупцеві важко зробити висновок за рахунок чого саме утворився той смак, щоб в майбутньому або найти співзвучний або ж навпаки рухатись в протилежному напрямку.

В нашій компанії все прозоро. Навіть, якщо нам і хочеться додати цікаву назву, то ми обов’язково розкриваємо, що всередині пачці.

Кава свіжого обсмаження в зерні від Sir Coffeeman – принципово інший продукт.

- Наша крафтова кава зберігає всі корисні антиоксиданти та мікроелементи.

- Завдяки дбайливій термічній обробці, в напої яскраво розкриваються справжні природні дескриптори сорту.

- Таке зерно можна порівняти зі свіжою випічкою або зі свіжими фруктами щойно зірваними з дерева – смак ніжний, чистий та яскравий.

- Ви відчуєте делікатну ягідну кислинку, глибоку солодкість карамелі та шляхетний шоколадно-горіховий післясмак без жодних хімічних добавок чи ароматизаторів.

Після трьох місяців зберігання кава втрачає унікальний ароматичний спектр, а її смак буде схожим на те, як би ви куштували черству здобу або консервовані фрукти.

Дата обсмаження має значення

Ми пропонуємо дійсно свіжу каву, тому суворо стежимо за логістикою, щоб зерно потрапляло до вас на піку свого смаку. Завдяки професійному управлінню поставками, товар ніколи не залежується на складі.

Наприклад, кава, яка виготовлена 5 червня, вже 15 червня радує клієнта багатим смаком та ароматом. Ми гарантуємо мінімальний час від ростера до вашого дому для збереження всіх ефірних олій.

Дата виготовлення та рекомендований термін вживання (не більше 3 місяців) вказані на кожній упаковці нашої кави.

Наш асортимент: кава в зернах – від преміальних моносортів арабіки до авторських блендів

Каталог розроблений таким чином, щоб задовольнити потреби як досвідчених кавових гурманів, так і тих, хто шукає надійну класику на кожен день. Ми урізноманітнили наше виробництво, створивши кілька зручних форматів продукції під різні життєві сценарії та способи заварювання.

Преміальні моносорти (100% Арабіка)

Це добірні високогірні лоти з провідних плантацій світу (Бразилія, Колумбія, Ефіопія та ін.). Кожен моносорт володіє унікальним, яскраво вираженим теруаром. Завдяки дбайливому середньому обсмаженню, у чашці розкриваються чисті дескриптори сорту – від шляхетної цитрусово-ягідної кислинки до карамельної солодкості.

Ексклюзивна 100% Арабіка Specialty

Це найвища ліга у кавовому світі. Зерна преміальної якості з рідкісних мікролотів, які отримали оцінку понад 80 балів за міжнародною шкалою SCA. Кожен такий сорт має бездоганну чистоту зерна, унікальну історію походження та дивовижний, багатий профіль смаку з яскравими, вишуканими нотами.

Зазвичай така кава не повторюється у каталозі, купуючи спешелті, ви кожен раз будете відкривати нові смаки та враження!

Авторські бленди (купажі)

Спеціально розроблені суміші арабіки та преміальної робусти у різних пропорціях (наприклад, збалансований Sao Paulo 80/20 або насичений First Travel 60/40). Вони створені для отримання щільного, міцного напою з густою горіховою пінкою (crema).

Інноваційні дріп-пакети (Drip Coffee)

Натуральна мелена кава свіжого обсмаження, порційно запакована у спеціальні фільтр-пакети в середовищі азоту. Це унікальний формат для тих, хто подорожує, перебуває в офісі чи відрядженні. Дріпи дозволяють без жодного додаткового обладнання (потрібна лише чашка та окріп) отримати чисту, ароматну та насичену фільтр-каву ресторанного рівня в будь-якому місці за 2 хвилини.

Популярні дегустаційні набори

Гарне рішення для новачків, які тільки знайомляться з асортиментом бренду, а також безпрограшний варіант для стильного кавового подарунка. Набори складаються з кількох різних сортів у невеликих упаковках. Це дає можливість провести професійний капінг (дегустацію) прямо у себе вдома, порівняти смакові профілі різних країн та гарантовано знайти свій улюблений сорт.

Для дому, офісу, кав’ярні

Кава свіжого обсмаження в зерні однаково смакує як в затишній кав’ярні, так і в робочій обстановці. А у себе вдома ви зможете влаштувати справжнє професійне кавування - наш асортимент задовольнить будь-якого гурмана. У нас можна замовити каву свіжого обсмаження в різних об’ємах від пачки 300 грамів до великих партій для оптових покупців.

Як замовити свіжу зернову каву з доставкою по Україні

Купити свіжообсмажену каву в інтернет-магазині Sir Coffeeman можна всього за декілька кліків. Ми пропонуємо зручне фасування (300 г або 1 кг) та відправляємо замовлення щодня по всій Україні. Наша продукція пакується у спеціальні пакети із зіп-замком та дегазаційним клапаном, що надійно захищає ефірні олії від кисню та світла.

Обирайте свій улюблений моносорт, авторський бленд або зручні дріп-пакети в нашому каталозі, оформлюйте швидку доставку та насолоджуйтеся справжньою, живою кавою ресторанного рівня у себе вдома чи в офісі!

Як обрати каву під еспресо, турку, фільтр та френч-прес

Окремої кави під різні види заварювання не існує, каву ви підбираєте, опираючись на свій смак. Якщо вам до вподоби ніжна з кислинкою – це арабіка, а більш міцна та з гірчинкою – це суміші з вмістом робусти.

Велике значення має помел, бо під кожен різновид заварювання він буде різним. Якщо у вас є кавомолка, то важливо робити свіжий помел саме перед приготуванням кави.

- Для приготування в турці він має бути максимально дрібним, як пил.

- Для еспресо машини важливо дивитись як ллється струмінь з кавомашини та який на виході жмих.

- Для фільтр та френч преса помел має нагадувати цукор.

Наш спеціаліст допоможе навіть онлайн задати правильні параметри для помелу. Під час замовлення ми із задоволенням надамо додаткову консультацію про тонкощі підбору помелу саме під ваш метод заварювання.

Що запитують в нас найчастіше?

1. Скільки зберігається свіжообсмажена кава?

У запечатаній пачці з дегазаційним клапаном свіжообсмажена кава зберігає свій піковий смак та унікальний аромат від 14 днів до 3 місяців після виготовлення. Після відкриття пакета й контакту з киснем ефірні олії швидко окислюються, тому зерно бажано використати протягом 2–3 тижнів. Взагалі термін придатності кави – 2 роки.

2. Коли кава найкраще розкриває смак після обсмаження?

Після ростера каві потрібен час на «відпочинок» і дегазацію. Свій піковий смак та найбагатший аромат свіжообсмажене зерно розкриває у період 10-14 днів після термічної обробки. У цей золотий проміжок ефірні олії максимально стабільні, а делікатні смакові дескриптори виявляються найяскравіше.

3. Можна замовити каву з помелом?

Вся кава йде в зерні, але за потреби ми можемо її змолоти для вас. В коментарі до замовлення вкажіть, яким методом будете готувати (чашка, турка, гейзерна кавоварка, ріжкова кавомашина, фільтр кавоварка чи френч прес). Єдина умова – ваше замовлення попередньо має бути оплачене.

4. Яку каву обрати для кавомашини?

Для автоматичної кавомашини єдиний критерій, що кава має бути в зерні, а що стосується смаку, то тут підбирайте індивідуально. Розпочніть з дегустаційного набору і по визначенню ваших фаворитів будемо розуміти, які позиції Вам порекомендувати.

5. Чим відрізняється арабіка від купажу?

100% Арабіка – це чистий моносорт з витонченим ароматом і шляхетною ягідною чи цитрусовою кислинкою. Купаж – це авторська суміш різних зерен, де додавання добірної робусти варіюється від 10% до 40%. Чім більше процент арабіки тим відчутніше шоколадна гірчинка.

6. Чи є доставка по Україні?

Так, звісно. Відсилаємо в день замовлення у різні куточки країни «Новою Поштою», з понеділка по п’ятницю. А якщо ви мешкаєте у Вінниці, то зможете забрати каву того ж дня (окрім вихідних) з нашого офісу.