Купажі з арабікою

Арабіка в основі: створюємо виразний купаж

Деякі поціновувачі вважають, що справжня кава – це чиста арабіка без домішок. Але практика показує, що справді популярними є купажі з арабікою в Україні та по всьому світі загалом. При чому такої думки дотримуються не лише кавомани, але й баристи. У чому різниця між чистим сортом та купажем, де придбати смачні мікси будемо розбиратися далі.

Навіщо змішувати каву: секрети вдалого купажу

Купажем називають суміш з різних сортів кавових зерен. Найчастіше арабіки та робусти. Їх змішують для досягнення стабільного смаку та аромату кожної нової партії. Також купажування можливе у межах одного сорту кави Наприклад, можуть створювати купажі кави з арабікою у Вінниці із зерна, яке вирощували в різних регіонах, при різних кліматичних умовах або проводили різного ступеня обсмаження.

Якщо говорити про арабіку та робусту, то важливо зрозуміти в чому полягає різниця між ними:

• Арабіка має м’який смак, з легким кислуватим присмаком. Відчутні фруктові ноти, шоколадні та горіхові відтінки. Цей сорт кави має нижчий вміст кофеїну.
• Робуста характеризується різким ароматом та вираженою гіркотою смаку. Дозволяє отримати щільний, насичений напій з стійкою пінкою. Має високий вміст кофеїну, добре тонізує.

Щоб отримати гармонійні купажі кави з арабікою, сорти змішують у різних пропорціях. Співвідношення залежить від того, що саме хочемо досягти в результаті. Наприклад:

• 70 арабіки та 30 робусти – вважається класичним купажем з легким смаком, помірною міцністю. Суміш ідеально підходить для приготування в кавомашинах.
• 80 арабіки та 20 робусти – суміш виходить максимально ароматна, практично без гірчинки у смаку, але складно досягти стійкої пінки.
• 50 арабіки та 50 робусти – мікс для міцної кави, з насиченим вираженим смаком і яскравою гірчинкою, стійка пінка та сильний тонізуючий ефект.

Експериментування з співвідношеннями дозволяє збалансовувати смак ароматної арабіки та міцної робусти. Таким чином досягається стабільність у виробництві. Адже смакові якості та міцність змінюються від кількості опадів, сонячних днів та інших умов, котрі неможливо контролювати. Це означає, що кожного разу врожай відрізняється, але споживачі хочуть купити купажі з арабікою в інтернет-магазині зі звичним смаком щодня. Завдяки змішуванню вдається отримувати однаковий смак кожної партії.

Де придбати якісні кавові купажі з арабікою

При виборі зерна для приготування кави, важливо врахувати ваші вподобання, спосіб приготування, репутацію виробника, дату обсмаження. Як компанія, яка створює каву можемо запевнити, що мікси ідеально підходять кав’ярням, ресторанам, офісам та для домашнього вжитку.

Ми пропонуємо доступні ціни на купажі з арабікою у Вінниці та в Україні. Гарантуємо якість зерна. В каталозі SirCofeeman представлені бленди свіжого обсмаження, щоб ви могли насолоджуватися відмінним смаком та яскравим ароматом улюблених напоїв.

Крім кави пропонуємо великий вибір сортів чаю, обладнання для приготування кави та засобів по догляду за ним. Надаємо гарантії та проводимо сервісне обслуговування.

Шукаєте універсальне рішення для свого бізнесу чи дому? Обирайте купажі на основі арабіки в інтернет-магазині SirCofeeman і насолоджуйтесь ароматним напоєм щодня.